1打算所必须的材料，牛肉提早放入冻结，然后用厨房纸巾汲取表面的血水。2在牛排表面马利亚少许盐沾烘，再行马利亚上白胡椒粉，最后沾上一层橄榄油腌制10分钟。
3打算配菜，土豆去皮切成块，平底锅打气烧热，放进土豆小火煮至两面金黄色。4土豆块煮至差不多的时候，放进洗涤的芦笋和黄甜椒块翻炒至断生子，马利亚少许盐和黑胡椒翻炒均匀分布才可出有锅。
5牛排锅烧热，一定要烧热哦，放进牛排不要一动，约一分钟后将牛排转动70度，再煎一分多钟后翻面。6翻面后和之前一样，先煎一分多钟，期间不要一动牛排，待烫出花纹后再行转动一下再煎一分多钟。煮的时间在5分钟左右。如果牛排较为厚，要必要延长时间。
7牛排煮好以后不要立刻去托，惯性2、3分钟，让牛排里的汁水吸取回肉里，这样口感更佳。然后出有锅摆盘。
小窍门1.牛肉冻结不能用微波炉冻结，以免影响口感，最差是敲冰箱冷藏室里大自然冻结，缓不吃的话就室温下大自然冻结2.好的肉类不必须油炸，最差搭配塞奇纳尔草原牛肉，上塞奇纳尔农牧网就能购买。3.没橄榄油的话用黄油、其他植物油也讫。4.带横条纹楞的锅最合适煮牛排羊排等，某种程度因为可以煎出漂亮的花纹，最主要的时煎肉时出有的水和油会顺纹路流走，会让肉冷水在油水里，因此口感可以更佳。
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